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大蒜栽培技術

發布日期:2019-02-13 浏覽量:1800
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 1、土地准备  大蒜对土壤种类要求不严,但以肥沃的壤土为最好,疏松透气,保水排水性能好的土地为宜。如果利用稻田进行稻草覆盖免耕栽培,在水稻收获后应及时按2米开厢,理好排水沟。   2、适时播种  长江流域及其以南地区,一般在9月中、下旬播种。长江流域9月份天气凉爽,适于大蒜幼苗出土和生长。如播种过早,幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分,则降低越冬能力,还可能再行春化,引起二次生长,第二年形成复瓣蒜,降低大蒜品质。播种过晚,则苗子小,组织柔嫩,根系弱,积累养分较少,抗寒力较低,越冬期间死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。
  3、合理密植  密植是增産的基礎。蒜薹和蒜頭的産量是由每畝株數、單株蒜瓣數和薹重、瓣重三者構成的。應按品種的特點做到適當密植,使每畝有較多的株數。早熟品種一般植株較矮小,葉數少,生長期也較短,密度相應要大,以畝栽5萬株左右爲好,行距爲14~17厘米,株距爲7~8厘米,畝用種150~200千克。中晚熟品種生育期長,植株高大,葉數也較多,密度相應小些,才能使群體結構合理,以充分利用光能。密度宜掌握在畝栽4萬株上下,行距16~18厘米,株距10厘米左右,畝用種150千克左右。
  4、播种方法  播种前要做好选种工作,最好从有5~7瓣的蒜头上选肥大形正、长3厘米以上、横切面2厘米以上的蒜瓣作种,如不能完全达到这要求时,则要将大、中、小三级分开播种。大蒜播种一般适宜深度为3~4厘米。大蒜播种方法有两种:一种是插种,即将种瓣插入土中,播后覆土,踏实;二是开沟播种,即用锄头开一浅沟,将种瓣点播土中。开好一条沟后,同时开出的土覆在前一行种瓣上。播后覆土厚度2厘米左右,用脚轻度踏实,浇透水。为防止干旱,可在土上覆盖稻草或其它保湿材料。稻田免耕栽培的,覆盖稻草的数量一般采用本田稻草覆盖即可。栽种不宜过深,过深则出苗迟,假茎过长,根系吸水肥多,生长过旺,蒜头形成受到土壤挤压难于膨大;但栽植也不宜过浅,过浅则出苗时易“跳瓣”,幼苗期根际容易缺水,根系发育差,越冬时易受冻死亡。   5、肥水管理
  大蒜幼苗生长期虽有种瓣营养,但为促进幼苗生长,增大植株的营养面积,仍应适期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱,耐肥,故可以经常追肥,以满足其生长发育的需要。大蒜肥水管理一般要进行3~4次,分为:
  催苗肥:大蒜出齐苗后,施1次清淡人粪尿提苗,忌施碳铵,以防烧伤幼苗。
  盛長肥:播種60~80天後,重施1次腐熟人畜肥加化肥,每畝20~30擔,硫铵10千克,硫酸鉀或氯化鉀5千克。做到早熟品種早追,中晚熟品種遲追,促進幼苗長勢旺,莖葉粗壯,到爛母時少黃尖或不黃尖。
  孕薹肥:种蒜烂母后,花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。此期旧根衰老,新根大量发生,同时茎叶和蒜薹也迅速伸长,蒜头也开始缓慢膨大,因而需养分多,应重施速效钾、氮肥 (复合肥更好)10~15千克。于现尾前半月左右施入(可剥苗观察到假茎下部的短薹),以满足需要,促使蒜薹抽生快、旺盛生长。
  蒜頭膨大肥:早熟和早中熟品種,由于蒜頭膨大時氣溫還不高;蒜頭膨大期相應較長,爲促進蒜頭肥大,須于蒜薹采收前追施速效氮鉀肥。如:氮鉀複合肥畝施5~10千克,若單施尿素,5千克左右即可,不能追施過多,否則會引起已形成的蒜瓣幼芽返青,又重新長葉而消耗蒜瓣的養分。追肥應于蒜薹采收前進行,當蒜薹采收後即有豐富的養分促進蒜頭膨大。若追肥于蒜薹采收後進行,則易導致貪青減産。若田土較肥,蒜葉肥大色深,則可不施膨大肥。中、晚熟品種由于抽薹晚,溫度較高,收薹後一般20~25天左右即收蒜,故也可免追膨大肥。
  6、中耕除草  可于播種至出苗前噴除草劑。撲草淨:對防除蒜地的馬唐、灰灰萊、蓼、狗尾草等有效。50%的撲草淨畝用藥100~150克。西馬津和阿特拉津:畝用藥120~240克。除草通:畝用藥35~6S克。對以單子葉禾本科雜草爲主的蒜田,每畝用大惠利120~150克于播種後5~7天(出苗前)加水30~50千克稀釋,晚間噴霧。以雙子葉闊葉草爲主的蒜田,每畝用25%惡草靈120~150毫升,或24%果爾45~60毫升,于播種後7~10天(出苗前)加水40~60千克,晚間噴霧。蒜苗幼苗生長期,當雜草剛萌生時即進行中耕,同時也除掉了雜草,對株間難以中耕的雜草也要及早拔除,以免與蒜苗爭肥。
  7、適時采收
  ①采收蒜薹。一般蒜薹抽出葉鞘,並開始甩彎時,是收獲蒜薹的適宜時期。采收蒜薹早晚對蒜薹産量和品質有很大影響。采薹過早,産量不高,易折斷,商品性差;采薹過晚,雖然可提高産量,但消耗過多養分,影響蒜頭生長發育;而且蒜薹組織老化,纖維增多;尤其蒜薹基部組織老化,不堪食用。采收蒜薹最好在晴天中午和午後進行,此時植株有些萎蔫,葉鞘與蒜薹容易分離,並且葉片有韌性,不易折斷,可減少傷葉。若在雨天或雨後采收蒜薹,植株已充分吸水,蒜薹和葉片韌性差,極易折斷。
  采薹方法應根據具體情況來定。以采收蒜薹爲主要目的,如二水早大蒜葉鞘緊,爲獲高産,可剖開或用針劃開假莖,蒜薹産量高、品質優,但假莖剖開後,植株易枯死,蒜頭産量低,且易散瓣。以收獲蒜頭爲主要目的,如蒼山大蒜采薹時應盡量保持假莖完好,促進蒜頭生長。采薹時一般左手于倒3~4葉處捏傷假莖,右手抽出蒜薹。該方法雖使蒜薹産量稍低,但假莖受損傷輕,植株仍保持直立狀態,利于蒜頭膨大生長。
  ②收蒜頭。收蒜薹後15~20天(多數是18天)即可收蒜頭。適期收蒜頭的標志是:葉片大都幹枯,上部葉片退色成灰綠色,葉尖幹枯下垂,假莖處于柔軟狀態,蒜頭基本長成。收獲過早,蒜頭嫩而水分多,組織不充實,不飽滿,貯藏後易幹癟;收獲過晚,蒜頭容易散頭,拔蒜時蒜瓣易散落,失去商品價值。收藏蒜頭時,硬地應用鍁挖,軟地直接用手拔出。起蒜後運到場上,後一排的蒜葉搭在前一排的頭上,只曬秧,不曬頭,防止蒜頭灼傷或變綠。經常翻動2~3天後,莖葉幹燥即可貯藏。
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